Zutaten pro Personen: 4 Personen
| Menge | Zutat | Alternative |
|---|---|---|
| 2 | Paprika, rot | Spitzpaprika |
| 1 | Zwiebel | Speisezwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 EL | Butter | Margarine |
| 2 EL | Olivenöl | Rapsöl |
| 1 EL | Tomatenmark | |
| 300g | Langkornreis | Parboiled-Reis |
| 200g | Tomaten, gehackt | stückige Tomaten |
| 400ml | Gemüsebrühe | Brühwürfel |
| Paprikagewürz (edelsüß) | ||
| Salz | ||
| Pfeffer |
Geschätzte Dauer:
| Zeit | Phase |
|---|---|
| 10 min | Vorbereitungsphase |
| 20 min | Zubereitungsphase |
| 30 min | Gesamt |
Benötigte Utensilien:
| Anzahl | Utensil | Alternative |
|---|---|---|
| 1 | Messer (& Schneidebrett) | |
| 1 | Topf (& Deckel) | |
| 1 | Kochlöffel | Pfannenwender |
| 1 | Messbecher | Glas |
| 1 | Esslöffel |
Durchführung:
- Zwei rote Paprika abwaschen, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Eine Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
- Zwei EL Butter zusammen mit zwei EL Olivenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und ca. 3 min farblos anschwitzen.
- Ein EL Tomatenmark, etwas Paprika edelsüß und 300g Langkornreis hinzugeben und ca. 2 min mit anbraten.
- 200g gehackte Tomaten und 400ml Gemüsebrühe dazugeben. Mit Salz würzen, aufkochen lassen und anschließend mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 15 min garen, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen hat und noch leicht bissfest ist. (Tipp: Falls nötig etwas Wasser hinzugeben)
- Den Reis mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, anrichten und genießen!
